創業技職
Entrepreneurship and skills
About Us
日本餐飲創業體驗學習計畫
從料理台開始，看見未來的日本創業藍圖
你想在日本開一間自己的小店，但還不確定該從哪一步開始？
你想學做漢堡排、燒鳥、拉麵、甜點，但不想只當觀光客上個體驗課？
順興為你設計的「日本創業技職學習課程」，讓你不只學技術，更親身體驗開店生活的真實樣貌。
這是什麼？
一個針對未來想在日本開店的人所設計的「實境式創業預備課程」，讓你在日本實地：
跟職人學做菜
學現場營運流程
學制度、看地點、摸文化
預習創業真正會遇到的大小事
不只是拍照、打卡、煮好玩，是真的帶你走進未來的自己。
課程主題方向
（實際內容會依地區與講師規劃）
主題
學什麼？
- 漢堡排・熟成料理技術
- 肉的選材與熟成技巧、日本家庭風味再設計
- 炭火燒鳥入門實作
- 日本串燒分解、備料與燒烤節奏控制技巧
- 小型拉麵店經營模擬
- 自製湯底、麵條搭配、動線設計與店鋪管理邏輯
- 和風甜點入門
- 銅鑼燒／羊羹／抹茶甜點的製作流程與在地化應用
- 日本小店經營概論
- 看開店流程、營運法規、場所申請流程與品牌初步定位建議
特色與亮點
- 每梯次僅收 3-5 位學員，小班制實作
- 日本在地職人或小店經營者親授，非制式化觀光體驗課程
- 可安排短期密集班（3-5天）或進階型 10日模式
- 可延伸搭配「開店預約諮詢」做後續創業評估
- 結業可提供結業證書，協助未來創業規劃與申請簽證佐證材料
適合什麼人來參加？
- 想在日本開店但尚未確認品項者
- 已有開店構想，希望從技術與文化更深入了解者
- 想感受日本小店日常節奏、測試自己是否適應當地經營模式者
- 餐飲從業者，想學日本特色技術，帶回台灣應用者
Appointment Time
預約方式與梯次時間
模式
時間
地點
- 入門體驗班
- 3~4天
- 東京 / 關西（依梯次公布）
- 技職進階班
- 30~60天
- 各地主題型店鋪（燒鳥、甜點等）
- 客製班
- 接受申請
- 可針對品牌或個人目標設計